Tauchen Sie ein in die farbenfrohe, aromatische Welt des mexikanischen Grillens! Nach zahlreichen kulinarischen Reisen durch Mexiko – von den Bergen im Norden über die vibrierenden Straßenmärkte der Hauptstadt bis hin zu den Küstenregionen – bringt Grillexperte Andreas Rummel nun das echte mexikanische BBQ-Erlebnis nach Deutschland.

In diesem besonderen Grillseminar erwartet Sie kein Tex-Mex, sondern echte mexikanische Grillkultur: intensiver Rauch, lebendige Gewürze, das Spiel von Feuer, Limette, Chili und frischen Kräutern. Erleben Sie, wie aus einfachen Zutaten große Aromen entstehen – direkt auf dem Grill, auf der Plancha oder im Dutch Oven.

Sie lernen traditionelle und moderne Grilltechniken kennen, wie sie in den Straßenküchen Mexikos und an den Stränden gepflegt werden. Dabei dreht sich alles um Balance, Hitze, Geduld und Leidenschaft – die vier Grundpfeiler der mexikanischen Grillkunst.

Begleitet wird das Ganze von spannenden Einblicken in die Welt der Chilis, die Kunst des Achiote- und Adobo-Würzens, den Einfluss der indigenen und spanischen Küche auf anschauliche, unterhaltsame Weise erklärt.

Erleben Sie mit allen Sinnen, warum Grillen in Mexiko mehr ist als Kochen – es ist Kultur, Geselligkeit und Lebensfreude pur.
Viva México – Grillen mit Herz, Feuer und Seele!

Alkoholfreie Getränke wie auch Bier und Wein sind im Preis inbegriffen.

P.S.: Bitte haben Sie Verständnis, dass wir im Rahmen unserer Grillseminare keine individuellen Rücksichten auf Allergien oder Unverträglichkeiten nehmen können. Sollten Sie hiervon betroffen sein, empfehlen wir Ihnen aus gesundheitlichen Gründen von einer Teilnahme abzusehen.

Copyright: Andreas Rummel

Einlass: 17:30 Uhr

Kanada steht für unendliche Natur, wilde Wälder, klare Seen und eine Grillkultur, die so vielfältig ist wie das Land selbst. Ob Lachs vom Zedernholzbrett, saftiges Wildfleisch aus den Wäldern oder das weltberühmte Canada Beef – auf dem Grill werden all diese Aromen lebendig.

Andreas Rummel, seit über 20 Jahren einer der bekanntesten Grillprofis Europas, verbindet diese kulinarische Vielfalt mit seiner langjährigen Erfahrung und seiner besonderen Nähe zu Kanada. Durch zahlreiche Aufenthalte vor Ort und die enge Partnerschaft mit Napoleon Grills, dem kanadischen Premium-Grillhersteller, bringt er authentische Grillkultur direkt aus Kanada auf den Rost.
Gegrillt wird natürlich auf einem original Napoleon Grill – Symbol für Präzision, Power und Leidenschaft. Andreas Rummel zeigt, wie kanadische Klassiker wie Cedar Plank Salmon oder Canada Beef perfekt gelingen. Dabei treffen traditionelle Techniken auf moderne Interpretation – immer mit einem Hauch kanadischer Wildnis und einem Funken Urban Lifestyle aus Metropolen wie Toronto oder Vancouver.

Ein kulinarischer Roadtrip durch Kanada: authentisch, emotional und voller Überraschungen.

Alkoholfreie Getränke wie auch Bier und Wein sind im Preis inbegriffen.

P.S.: Bitte haben Sie Verständnis, dass wir im Rahmen unserer Grillseminare keine individuellen Rücksichten auf Allergien oder Unverträglichkeiten nehmen können. Sollten Sie hiervon betroffen sein, empfehlen wir Ihnen aus gesundheitlichen Gründen von einer Teilnahme abzusehen.

Copyright: Andreas Rummel

Einlass: 17:30 Uhr

Das Grillseminar "Fleischeslust mit Andreas Rummel" ist das perfekte Event für alle Fleischliebhaber und Grillenthusiasten. Hier dreht sich alles um qualitativ hochwertiges Fleisch und die Kunst und das Handwerk der Zubereitung.
Andreas Rummel, bekannter Grillexperte und Buchautor, gibt Ihnen einen Einblick in die Welt des Fleisches und klärt klassische Grillmythen auf. Erfahren Sie, woran man gutes Fleisch erkennt und wie es richtig zubereitet wird. Bei welcher Temperatur passieren welche Dinge im Fleisch? All diese Fragen werden umfassend beantwortet.

Das Seminar beinhaltet zudem Wissenswertes über die Herkunft, Zucht, Anatomie und Grilltauglichkeit der Produkte. Andreas Rummel präsentiert klassische und innovative Fleischzuschnitte, die das Herz jedes Fleischkenners höherschlagen lassen.

Ein Highlight des Seminars ist die Kombination aus Sous-vide-Garen und Grillen sowie Teilzerlegungen. Bei einer Steak-Querverkostung werden verschiedene Fleischschnitte gegeneinander getestet und verglichen.

Abgerundet wird das Seminar mit einem mehrgängigen Menü aus vier Gängen, bei dem alle Gerichte vom Grill stammen. Von Vorspeise bis Dessert werden Sie hier kulinarisch verwöhnt und können das Gelernte gleich in die Praxis umsetzen.

Buchen Sie jetzt das Grillseminar "Fleischeslust mit Andreas Rummel" und tauchen Sie ein in die Welt des Fleisches und der Grillkunst.

Alkoholfreie Getränke wie auch Bier und Wein sind im Preis inbegriffen.

P.S.: Bitte haben Sie Verständnis, dass wir im Rahmen unserer Grillseminare keine individuellen Rücksichten auf Allergien oder Unverträglichkeiten nehmen können. Sollten Sie hiervon betroffen sein, empfehlen wir Ihnen aus gesundheitlichen Gründen von einer Teilnahme abzusehen.


Copyright: Andreas Rummel

Einlass: 17:30 Uhr

Erleben Sie die Magie des Mittelmeers, eingefangen in einem Grillseminar der Extraklasse! Lassen Sie sich entführen auf eine Reise, die Ihre Sinne betört und den Geschmack des sonnendurchtränkten Mittelmeerraums direkt auf Ihren Teller zaubert.

Stellen Sie sich vor: Die Wärme der untergehenden Sonne, das sanfte Rauschen der Wellen und der Duft von aromatischen Kräutern, die in der leichten Brise tanzen. Dieses Seminar verspricht mehr als nur Grillen; es ist ein Versprechen für ein Erlebnis, das tief in die Kultur und Traditionen der Mittelmeerregion eintaucht.

Die satten, erdigen Aromen von Olivenhainen vermischen sich mit der zarten Süße sonnengereifter Tomaten und dem pikanten Flair von frisch gepresstem Knoblauch. Spüren Sie die Würze von wildem Oregano und Rosmarin, gepaart mit dem verführerischen Duft von gegrilltem, von Meersalz und Zitrusnoten durchzogenem Gaumenschmaus.

Doch es geht nicht nur um Fleisch! Das Mittelmeer bietet eine Vielfalt, die ihresgleichen sucht. Von den frischen Fängen aus dem azurblauen Meer bis hin zu saftigen Früchten und Gemüse, die nur so vor Geschmack strotzen.

Schließen Sie die Augen und lassen Sie sich verführen. Dieses Seminar wird Ihr kulinarisches Verständnis erweitern und Sie mit Aromen füllen, die Sie nie vergessen werden. Melden Sie sich an und tauchen Sie ein in das Mittelmeerfeeling!

Das Menü ist ohne Schwein.

Alkoholfreie Getränke wie auch Bier und Wein sind im Preis inbegriffen.

P.S.: Bitte haben Sie Verständnis, dass wir im Rahmen unserer Grillseminare keine individuellen Rücksichten auf Allergien oder Unverträglichkeiten nehmen können. Sollten Sie hiervon betroffen sein, empfehlen wir Ihnen aus gesundheitlichen Gründen von einer Teilnahme abzusehen.


Copyright: Andreas Rummel

Einlass: 17:30 Uhr

Herren des MDR-Rundfunkchores
Leipziger Hornquartett

Béla Bartók (1881–1945)
Vier altungarische Volkslieder Sz 50
Robert Schumann (1810–1856)
Fünf Gesänge op. 137
Franz Schubert (1797–1828)
Nachtgesang im Walde D 913
Richard Strauss (1864–1949)
»Fröhlich im Maien«, sowie weitere Werke

In diesem Konzert auf der Waldbühne Benneckensteinentfalten Männerchor und Hörner
ein Panorama musikalischer Stimmungen von romantischer Innigkeit bis zu archaischer
Schlichtheit. Robert Schumanns Lieder op. 137 und Franz Schuberts Nachtgesang im Walde
zeigen die Romantik in ihrer naturverbundenen und zugleich sehnsuchtsvollen Dimension. Hier verschmelzen Stimmen und Horn zu einem atmenden, beinahe orchestralen Klang. Lassen Sie sich unter Bäumen von dieser besonderen Klangfülle begeistern!

Einlass: 19:00 Uhr

Erleben Sie eine neue Dimension des Fingerfoods und tauchen Sie ein in die Welt der Tacos, Spieße und Burger beim Grillseminar "Fingerfood für Fäuste" mit dem renommierten Grillmeister Andreas Rummel. Dieses einzigartige Seminar entführt Sie in eine kulinarische Reise, bei der Sie lernen, wie man köstliche Miniburger, kreative Wrap-Rolls und den trendigen Bao Buns perfekt zubereitet und mit raffinierten Toppings verfeinert.
Mit Andreas Rummel als Ihren Guide werden Sie nicht nur die Geheimnisse der Fingerfood-Küche entdecken, sondern auch einen exklusiven Blick hinter die Kulissen werfen. Nehmen Sie aktiv an der Zubereitung eines zünftigen "Carne Asada Tacos" teil und erfahren Sie alles über die Auswahl des perfekten Fleisches, die richtigen Gewürze und die ideale Zubereitung.

Doch damit nicht genug - auch das Dessert wird nicht zu kurz kommen. Lassen Sie sich von süßen Überraschungen direkt vom Grill begeistern und sorgen Sie für unvergessliche Gaumenfreuden.

Mit dem Grillseminar "Fingerfood für Fäuste" werden Sie zum Fingerfood-Profi und beeindrucken Ihre Gäste bei der nächsten Grillparty. Gehen Sie auf eine kulinarische Reise voller Aromen und Genüsse, wecken Sie das Fernweh nach exquisitem Streetfood und lassen Sie sich von Andreas Rummel in die Kunst des Fingerfoods einführen.

Melden Sie sich noch heute an und sichern Sie sich Ihren Platz in diesem unvergleichlichen Grillseminar!

Alkoholfreie Getränke wie auch Bier und Wein sind im Preis inbegriffen.

P.S.: Bitte haben Sie Verständnis, dass wir im Rahmen unserer Grillseminare keine individuellen Rücksichten auf Allergien oder Unverträglichkeiten nehmen können. Sollten Sie hiervon betroffen sein, empfehlen wir Ihnen aus gesundheitlichen Gründen von einer Teilnahme abzusehen.

Copyright: Andreas Rummel

Einlass: 17:30 Uhr

Wo der Duft von Harzwald und Feuer sich trifft, beginnt echter Genuss: Bei Harzhaft Lecker – Kulinarik vom Grill m Werk3 mit Andreas Rummel erleben Sie einen Abend voller Geschmack, Regionalität und Leidenschaft.

Im Herzen des Harzes, im Werk3 Benneckenstein, dreht sich alles um das, was die Region ausmacht – ehrliche Produkte, kräftige Aromen und eine Prise Wildnis. Hier verschmelzen kulinarisches Handwerk und die ursprüngliche Natur des Harzes zu einem ganz besonderen Grillerlebnis.

Entdecken Sie, wie vielseitig und köstlich die Harzer Küche vom Grill sein kann:

Wild aus den Harzwäldern: Reh, Hirsch oder Wildschwein – aromatisch, kräftig und ideal für den Grill.
Lamm und Rind aus regionaler Haltung: zart, charaktervoll und Ausdruck nachhaltiger Landwirtschaft.
Forelle & Saibling aus klaren Harzer Gewässern: fein im Geschmack, perfekt für Planke oder Plancha.
Saisonales Gemüse, Kräuter und Früchte: frisch, bunt und mit vollem Aroma – direkt aus der Region.

Gemeinsam mit Grillexperte Andreas Rummel bereiten Sie verschiedene Gänge zu, lernen Kniffe und Techniken rund ums perfekte Grillen und genießen anschließend ein mehrgängiges Menü vom Grill – rustikal, regional und raffiniert zugleich.

Harzhaft Lecker steht für ehrliche Küche, regionale Produkte und das Gefühl, sich Zeit für echten Genuss zu nehmen. Ein Abend für alle, die Feuer, Geschmack und den Harz lieben.

Alkoholfreie Getränke wie auch Bier und Wein sind im Preis inbegriffen.

P.S.: Bitte haben Sie Verständnis, dass wir im Rahmen unserer Grillseminare keine individuellen Rücksichten auf Allergien oder Unverträglichkeiten nehmen können. Sollten Sie hiervon betroffen sein, empfehlen wir Ihnen aus gesundheitlichen Gründen von einer Teilnahme abzusehen.

Copyright: Andreas Rummel

Einlass: 17:30 Uhr

Hier keine Tickets verfügbar

Das Grillseminar "Fleischeslust mit Andreas Rummel" ist das perfekte Event für alle Fleischliebhaber und Grillenthusiasten. Hier dreht sich alles um qualitativ hochwertiges Fleisch und die Kunst und das Handwerk der Zubereitung.
Andreas Rummel, bekannter Grillexperte und Buchautor, gibt Ihnen einen Einblick in die Welt des Fleisches und klärt klassische Grillmythen auf. Erfahren Sie, woran man gutes Fleisch erkennt und wie es richtig zubereitet wird. Bei welcher Temperatur passieren welche Dinge im Fleisch? All diese Fragen werden umfassend beantwortet.

Das Seminar beinhaltet zudem Wissenswertes über die Herkunft, Zucht, Anatomie und Grilltauglichkeit der Produkte. Andreas Rummel präsentiert klassische und innovative Fleischzuschnitte, die das Herz jedes Fleischkenners höherschlagen lassen.

Ein Highlight des Seminars ist die Kombination aus Sous-vide-Garen und Grillen sowie Teilzerlegungen. Bei einer Steak-Querverkostung werden verschiedene Fleischschnitte gegeneinander getestet und verglichen.

Abgerundet wird das Seminar mit einem mehrgängigen Menü aus vier Gängen, bei dem alle Gerichte vom Grill stammen. Von Vorspeise bis Dessert werden Sie hier kulinarisch verwöhnt und können das Gelernte gleich in die Praxis umsetzen.

Buchen Sie jetzt das Grillseminar "Fleischeslust mit Andreas Rummel" und tauchen Sie ein in die Welt des Fleisches und der Grillkunst.

Alkoholfreie Getränke wie auch Bier und Wein sind im Preis inbegriffen.

P.S.: Bitte haben Sie Verständnis, dass wir im Rahmen unserer Grillseminare keine individuellen Rücksichten auf Allergien oder Unverträglichkeiten nehmen können. Sollten Sie hiervon betroffen sein, empfehlen wir Ihnen aus gesundheitlichen Gründen von einer Teilnahme abzusehen.


Copyright: Andreas Rummel

Einlass: 17:30 Uhr

Herzlich Willkommen in der großen, weiten Welt des Fleischgenusses! 10 Gänge. 4 Stunden purer Genuss!!! Grillmeister Andreas Rummel führt Sie durch das Steak-Tasting, das sich ausschließlich auf die Geschmacks- und Qualitätsunterschiede von Fleisch konzentriert. Er erklärt Ihnen alles, was Sie schon immer über gutes Fleisch wissen wollten und wie man es erkennt.

Das erwartet Sie in unserer großen Steak-Verkostung:
· Erschmecken Sie die unterschiedlichen Cuts verschiedener Tiere
· Erleben Sie unterschiedliche Reifearten
· Fleisch satt ...!
· Dauer ca. 4 Stunden
· Bier, Wein, alkoholfreie Getränke inkl.

In einer großen Verkostung aus verschiedenen Tierarten, Zuschnitten und Reifemethoden können Sie die Unterschiede im Geschmack und in der Textur des Fleisches entdecken. Dabei lernen Sie, wie die verschiedenen Reifemethoden funktionieren und welchen Einfluss sie auf den Geschmack des Fleisches haben.
Grillmeister Andreas Rummel wird Ihnen auch zeigen, wie man das perfekte Steak zubereitet. Sie können ihm über die Schulter schauen und wertvolle Tipps und Tricks für die Zubereitung des perfekten Steaks mit nach Hause nehmen.
Dieses Steak-Tasting ist ideal für alle, die mehr über Fleisch und seine Zubereitung lernen möchten und dabei eine große Auswahl an erlesenen Fleischstücken probieren möchten. Es ist auch eine großartige Gelegenheit, mit anderen Fleischliebhabern zusammenzukommen und sich über Ihre Erfahrungen auszutauschen. Buchen Sie jetzt Ihr Steak-Tasting mit Grill-Experte Andreas Rummel und erleben Sie die große weite Welt des Fleischgenusses!

P.S.: Bitte haben Sie Verständnis, dass wir im Rahmen unserer Grillseminare keine individuellen Rücksichten auf Allergien oder Unverträglichkeiten nehmen können. Sollten Sie hiervon betroffen sein, empfehlen wir Ihnen aus gesundheitlichen Gründen von einer Teilnahme abzusehen.


Copyright: Andreas Rummel

Einlass: 17:30 Uhr

Knusprig. Saftig. Scharf.

In diesem Workshop geht es um mehr als nur Gyoza – wir tauchen ein in die Welt der chinesischen Hausküche, wie ich, Mikiko Thiele, sie in meinen 6 Jahren in China lieben gelernt habe.

Gemeinsam bereiten wir köstliche, handgefaltete Gyoza zu – und das Beste:

Wir machen unser eigenes Chiliöl (Láyóu)! Dieses feurige Aroma verwenden wir direkt weiter in anderen authentischen Gerichten.


Copyright: Mikiko Thiele

Einlass: 17:30 Uhr

Knusprig. Saftig. Scharf.

In diesem Workshop geht es um mehr als nur Gyoza – wir tauchen ein in die Welt der chinesischen Hausküche, wie ich, Mikiko Thiele, sie in meinen 6 Jahren in China lieben gelernt habe.

Gemeinsam bereiten wir köstliche, handgefaltete Gyoza zu – und das Beste:

Wir machen unser eigenes Chiliöl (Láyóu)! Dieses feurige Aroma verwenden wir direkt weiter in anderen authentischen Gerichten.


Copyright: Mikiko Thiele

Einlass: 15:30 Uhr

Das Jörg Hegemann Trio: BOOGIE WOOGIE im Harz - Erleben Sie eine erstklassige musikalische Zeitreise in die 30er Jahre.

Jörg Hegemann aus Witten, 1966 geboren, ist einer der raren Meister, die das Boogie-Woogie-Piano perfekt beherrschen und den Charme und die Kraft dieser Musik auch im neuen Jahrtausend lebendig erhalten. Er nimmt seine Zuhörer mit ins Chicago der dreißiger Jahre und zeigt ihnen die musikalische Welt der Boogie-Woogie-Kings Albert Ammons, Meade Lux Lewis und Pete Johnson. Inzwischen kann Jörg auf rund 2000 Auftritte in über 30 Bühnenjahren zurückblicken, darunter Konzerte in den USA, Russland und weiteren 13 europäischen Ländern. Er ist musikalischer Leiter eines regelmäßigen Boogie-Festivals in der Philharmonie Essen und verschiedener ähnlicher Veranstaltungen. Er hat neun CDs unter eigenem Namen produziert, ist auf zahllosen Festival-CDs sowie Produktionen anderer Musiker zu Gast und fördert Nachwuchspianisten. Er war der „Mann am Klavier“ bei Veranstaltungen mit Bill Ramsey, Chris Howland, Hape Kerkeling, Franz Beckenbauer, Johannes Rau und vielen anderen. Bei der erstmaligen Verleihung des offiziellen Musikpreises „German-Boogie-Woogie-Award Pinetop“ in Bremen wurde Jörg als „Pianist des Jahres 2009“ geehrt. Dirk Engelmeyer (Schlagzeug und Gesang) und Matthias Klüter (Kontrabass) sind eine seit Jahren eingespielte Rhythmusgruppe. Als Spezialisten für klassischen und authentischen Boogie Woogie und Blues sind sie unter Boogie-Pianisten eine
weithin gefragte und geschätzte Begleitband. Mit ihrem unbestechlich authentischen Groove geben sie Jörg Hegemanns klassischen Boogies genau die richtige Klangfarbe und lassen die faszinierende Musik der 30er Jahre wieder lebendig werden.

Einlass: 19:30 Uhr

Die A-cappella-Popband MEDLZ möchte in ihren Weihnachtskonzerten die Menschen aus dem oft stressigen Alltag entführen und sie in ganz andere Licht- und Klangwelten eintauchen lassen.

Die MEDLZ, das sind Sabine Kaufmann, Nelly Palmowske, Juliane Köbe und Bianca Dolabella. Gemeinsam laden sie ihr Publikum ein, sich zurückzulehnen, die Sorgen hinter sich zu lassen und die besinnliche Zeit des Advents in vollen Zügen zu genießen.

Mit musikalischer Vielfalt und enormer Bandbreite, charismatischer Bühnenpräsenz und innovativen Arrangements zaubern sie einen stimmungsvollen Abend, der die Zeit stillstehen lässt, Gedanken zum Fliegen bringt und tief im Innersten berührt. Ein unvergessliches Erlebnis, das die Herzen erwärmt und die Vorfreude auf das Weihnachtsfest entfacht!

Ihre Shows sind unterhaltsam, selbstironisch und tief bewegend. Sie lassen das Publikum lachen, weinen, mitfiebern und die besinnliche Zeit des Advents in vollen Zügen genießen. Bei jedem Konzert spüren Besucher die Mischung aus Humor, Charme und emotionaler Tiefe, die die MEDLZ so authentisch und nahbar macht.

Die MEDLZ bieten einen modernen Sound, der durch geschickten und wohldosierten Einsatz von Effekten an keiner Stelle Bass und Groove vermissen lässt und den man so von einer weiblichen A cappella Band nicht erwarten würde.

In festlich ausgeleuchteten Kirchen lassen sie im Advent jene heiter besinnliche Atmosphäre aufleben, die mancher seit seiner Kindheit längst verloren glaubte – und bescheren ihrem Publikum leuchtende Augen und unvergessliche Momente.

Einlass 18:30